Thư Viện Đại Học Hạ Long

TRA CỨU

Tất cả

Thông tin tài liệu

DDC	338.4
Tác giả CN	Hoàng Minh Khang
Nhan đề	Quản trị tác nghiệp chế biến món ăn: Bài giảng / Hoàng Minh Khang, Trịnh Cao Khải, Nguyễn Hữu Tú
Thông tin xuất bản	H. : Lao động, 2011
Mô tả vật lý	309 tr.; 21cm
Tóm tắt	Gồm khái quát chung về quản trị tác nghiệp chế biến món ăn; lựa chọn loại hình chế biến, kinh doanh hàng ăn uống,...
Từ khóa tự do	Chế biến món ăn
Từ khóa tự do	Quản trị tác nghiệp
Môn học	Du lịch, khách sạn, thể thao và dịch vụ cá nhân
Tác giả(bs) CN	Trịnh Cao Khải, Nguyễn Hữu Tú
Tệp tin điện tử	http://thuvien.daihochalong.edu.vn/KIPOSDATA1/Book01/85.pdf


000	00000nam#a2200000ui#4500
001	21770
002	11
004	437AB6ED-8BB6-4332-AB40-B363697A11BB
005	202210181047
008	081223s2011 vm\| vie
009	1 0
039	\|y20221018104738\|ztrannhien
082	\|a338.4
100	\|aHoàng Minh Khang
245	\|aQuản trị tác nghiệp chế biến món ăn: Bài giảng / \|cHoàng Minh Khang, Trịnh Cao Khải, Nguyễn Hữu Tú
260	\|aH. : \|bLao động, \|c2011
300	\|a309 tr.; \|c21cm
520	\|aGồm khái quát chung về quản trị tác nghiệp chế biến món ăn; lựa chọn loại hình chế biến, kinh doanh hàng ăn uống,...
653	\|aChế biến món ăn
653	\|aQuản trị tác nghiệp
690	\|aDu lịch, khách sạn, thể thao và dịch vụ cá nhân
691	\|aDu lịch
700	\|aTrịnh Cao Khải, Nguyễn Hữu Tú
856	\|uhttp://thuvien.daihochalong.edu.vn/KIPOSDATA1/Book01/85.pdf

Không tìm thấy biểu ghi nào