|
Dòng
|
Nội dung
|
|
1
|
Phân tích hóa học thực phẩm / Hà Duyên Tư (ch.b)
H. : Khoa học và kỹ thuật, 2013
323tr. : Hình vẽ, bảng ; 24cm
Hà Duyên Tư
Giới thiệu tính chất, hàm lượng... một số thành phần hoá học thực phẩm: nước, protein, enzim, gluxit, lipit, chất thơm, vitamin, alcaloit và phenol. Một số chất vô cơ gây độc và tồn dư, nhiễm tạp độc tố.
Đầu mục:15
(Lượt lưu thông:0)
Tài liệu số:0
(Lượt truy cập:0)
|
|
|
|
|